中国甘泉公益专项基金-中国甘泉公益基金

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甘泉工程公益基金(全称:中国社会工作协会甘泉工程公益基金管理委员会)是经中华人民共和国民政部批准,正式成立的国家级公益基金,为非营利性的社会团体组织。致力于发展公益事业,在中国贫困农村地区和不发达地区全面推行实施“甘泉工程”项目计划,用于改善贫困地区的各种基础生活设施条件,其中特别是饮用水条件的全面改进和完善,保障当地人民身体健康是一个专注于公益领域的媒体平台!

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做强白酒产业打造名优品牌,四川绵竹欲打造“中国酒乡”

作者: 习大 发布时间: 2019年09月13日 09:47:49

  四川在线消息(记者 杨琴 张渔 摄影 华小峰)“唐时宫廷酒,今日剑南春”,一句豪气的广告语,不仅道出了剑南春的历史与辉煌,也标明了中国白酒产业的一大重要坐标——德阳绵竹。

  8月30日下午,“天府新飞跃 德阳新视界”全国主流媒体航拍德阳大型采访活动走进德阳绵竹市,深入剑南老街、剑南春“天益老号”酒坊遗址、绵竹市酒类产业发展局等地,揭秘“中国酒乡”盛产好酒的原因。

做强白酒产业打造名优品牌,四川绵竹欲打造“中国酒乡”

做强白酒产业打造名优品牌,四川绵竹欲打造“中国酒乡”

  好山好水 造就千年名酒

  尚未走近剑南老街,老远便闻到一阵醇浓的酒香。一踏进街上“天益老号”,只闻得酒香更加浓郁,仿佛空气都已使人陶醉。

  白发斑驳的剑南春总工程师徐占成从事酒业50年,是享受国务院津贴专家。站在深深的酿酒窖池旁,他告诉采访团记者们,这里的窖池便是剑南春的核心竞争力之一,已具有1500余年历史,且上千年来不断代使用至今。

  徐占成表示,剑南春至今仍然采用这种古法酿造,其原因就在于这种窖池为上佳的黄泥老窖,“边上是用黄泥作成的,黄泥里有一种产香的微生物群系,经过的时间越长,这种微生物繁殖得更好,最终代谢的香味成分也就更多。”徐占成表示,老窖的神秘也在于此。

  根据剑南春集团官网,早在唐朝,绵竹成熟酿酒技艺下诞生的“剑南烧春”便倾动朝野。唐人李肇的《唐·国史补》对天下名酒记载道:“酒则有……乌程之若下,剑南之烧春……”“剑南烧春”作为宫廷御酒而被载于《后唐书·德宗本记》。

  放眼比较,绵竹为何出产好酒?剑南春酒跟其它名酒相比有何不同?对此徐占成认为:其一是因为剑南春产地绵竹环境好、背靠雪山气温低等环境,使得这里的微生物适宜产好酒;此外,千年古窖池有长期培养的特殊功能菌,与其它酒形成区别……因此,这里产出的剑南春芬香特别浓厚,滋味优雅,品之酒体醇正丰满,风格独特。

  时至今日,剑南春古老而神秘的白酒酿造技艺,被一代代酿酒大师以“天益老号”古窖池为物质载体,用口授相传的方式不断发扬光大,已成为国家非物质文化遗产,传承久远而博大精深。

做强白酒产业打造名优品牌,四川绵竹欲打造“中国酒乡”

  2023年 力争绵竹白酒总产值突破300亿元

  经过几千年的工艺传承与数十年的现代发展,绵竹已经涌现出一批酒类知名企业及品牌。如排名我国白酒企业前十的剑南春集团及其“剑南春”国家级名酒品牌,省内白酒名企绵春酒业、东圣酒业、五福酒业、丰淳酒业、碧坛春酒业、齐福酒业、正兴酒业、大地红运酒业、天韵酒业、剑西酒业以及享誉省内外的“绵春贡酒”“东圣”“碧坛春”“正兴”“大地红运”“川西粮仓”“剑西”“丰淳”“五福”等地方一线特色品牌。

  依托剑南春这样的知名酒企,当地如何打好这张牌、做足白酒经济?对此,绵竹市酒类产业发展局龙头企业服务股股长张舫介绍,绵竹现有白酒生产企业59家,规模以上企业23家。今年1-7月,绵竹全市规模以上白酒企业总产值107.22亿元,增幅达11.7%,实现主营业务收入71.17亿元,利润7.62亿元。

  张舫表示,下一步,当地还将在白酒产业规划制定、申请“绵竹酒”集体商标、平台搭建、推进酒旅融合、品牌推广上狠下功夫,发挥绵竹酒优势、统筹绵竹酒资源、挖掘绵竹酒文化、讲好绵竹酒故事,以打响绵竹酒品牌、做强绵竹酒产业为目标,力争到2023年,全市白酒总产值突破300亿元,白酒及配套产业规模以上企业达到40家。

  记者感受:古法酿酒显得分外难得

  吉林网记者 罗浩:能参观中国三大名酒之一的剑南春酒厂,非常难得。绵竹温润的天气,剑南春古朴的酒坊,给我留下深刻印象。传统的制作工艺,让人仿佛穿越了时光,现场品尝古法酿酒,窖香浓郁,浑然天成,余韵无穷。同时剑南春坚持科技创新,结合自身实际,在保留继承传统工艺的基础上,不断创新,科学发展,确保产品质量,推动企业快速发展让人印象深刻。

  山西新闻网记者 苏航:尝了一口,虽然是原浆,但是口感香醇,入口微辣涩,细品又有一丝回甘,令人难忘。在酿酒工业化、机械化普及的今天,剑南春古法酿酒显得分外难得,酒文化也传承至今。酒厂工匠用古法酿造工艺酿出的原浆口感更好,更纯正。同时,酒厂在传承中创新,使用了更方便的蒸馏技术,提升效率的同时,依然保证了酒的品质。剑南春在情怀中酿酒,在传承中执着。

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